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Vorbereitungszeit15 Min
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Garzeit25 Min
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Portion12
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Portionsgröße1 Muffin
Saftige Apfel-Zimt-Muffins mit feiner Süße und warmem Zimtaroma – perfekt für Herbsttage oder als süßer Snack für zwischendurch.
Ingredients
Nutrition
- Daily Value*
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Kalorien ca. 220 kcal11 %
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Eiweiß 4 g8 %
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Fett 10 g14 %
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Kohlenhydrate 30 g11 %
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Zucker 15 g17 %
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Ballaststoffe 2 g7 %
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Vitamin C 5 mg6 %
Directions
Vorbereitung Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Muffinblech mit Förmchen auslegen. Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
Trockene Zutaten mischen Mehl, Backpulver, Zimt, Salz, Zucker und Vanillezucker in einer großen Schüssel vermengen.
Flüssige Zutaten verrühren Eier, Milch und Öl in einer separaten Schüssel glatt rühren.
Teig herstellen Die flüssigen Zutaten zu den trockenen geben und kurz verrühren (nicht zu lange, damit die Muffins fluffig bleiben).
Äpfel unterheben Apfelstücke (und optional Nüsse oder Rosinen) vorsichtig unter den Teig heben.
Backen Teig in die Förmchen füllen und ca. 20–25 Minuten backen, bis die Muffins goldbraun sind. Stäbchenprobe machen!
Abkühlen lassen & servieren Muffins kurz im Blech ruhen lassen, dann auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.
